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年前在菜市看到有小販賣小條的活魚，價格便宜，很多人都買，于是自己也買了幾十條回來。腌制好后晾干就密封在了塑料袋里。有心情了想吃魚就弄幾條出來煮煮，感覺味道還不錯。和大家分享下，就是賣相有點不好看，沒有放太多調(diào)料，畢竟現(xiàn)在有寶寶不適合。

首先，把魚干用熱水泡軟，大概一個小時這樣就可以了。（魚干一定要泡軟了才切，否則很費勁）

第二，泡軟后，清洗干凈，然后把頭和身體切開，切成幾塊。切的時候一定要小心，因為魚刺真的很利，我就不小心挨了一下。

第三，切完放在一邊晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，備用。

第四，熱鍋，倒入稍微多點的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的魚一起倒進去煎1---2分鐘。（不要煎太久，過火了就容易糊了?。?/p>

第五，煎好后，加一小碗水，剛剛淹沒魚干就好。大火燒開后，加蓋改小火燜3---5分鐘。（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）

最后，加點醬油，在翻炒均勻即可出鍋了咯！

成品圖，感覺還是不錯的哦！