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1、將雞洗凈，剁塊，裝盤備用，鍋內(nèi)放油，放入姜片，花椒，燒熱倒入雞塊翻炒，出油，加醋，翻炒。

2、加入甜面醬繼續(xù)翻炒，加入干辣椒翻炒，加水沒過雞塊，放少許鹽，蓋上鍋蓋燉。

3、看水還剩下一點的時候，放入切好的辣椒，洋蔥，翻炒至辣椒洋蔥熟后，加入適量鹽起鍋，裝盤。

4、放入適量香菜，雞一定是散養(yǎng)的笨雞，才好吃，喜歡美食的人都可以做出很好吃的美食。