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1、清洗酸豆角，豆角最好選擇稍嫩點(diǎn)的，豆角洗后放在太陽(yáng)下，曬一到兩個(gè)小時(shí)，等到豆角變軟，準(zhǔn)備一個(gè)空玻璃瓶，洗干凈后晾干。

2、往鍋里倒入適量水和白糖，水燒開(kāi)后關(guān)火，將水放涼。

3、在玻璃瓶中先放入豆角，放一層豆角，就撒一點(diǎn)鹽，依次重復(fù)，讓每層豆角上面都鋪點(diǎn)鹽巴，最后倒入水，將豆角壓實(shí)，密封瓶子靜置一周左右即可食用。