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1、將清水倒入鍋中，蓋上蓋子大火煮開。

2、水沸后倒入紅茶，或烏龍茶、普洱鐵觀音都別有一番風(fēng)味。

3、煮至出茶色、出茶香，約半分鐘至一分鐘左右的時間。

4、將牛奶倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，清水與牛奶的比例是1:1。

5、保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡，關(guān)火晾片刻，出鍋時輕輕攪拌幾下即可。

6、將做好的奶茶濾出茶葉，倒入壺中即可。

7、將紅糖加清水煮至沸騰，將煮沸的糖水全部倒入裝有木薯粉的盆中，快速攪成團。

8、揉成面團搓成長條，切成小面丁，揉圓粘一層木薯粉。

9、鍋中水開后下入珍珠，浮起后撈出過涼水，換一鍋水煮開，倒入珍珠煮開5分鐘燜10分鐘，撈出放入涼開水中，冷卻一陣即完成。