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1、準(zhǔn)備好紫茄兩個，青椒三個備用；；

2、將青椒洗凈切成絲，大蒜去皮切成沫；

3、將茄子洗凈切成厚度均勻的片；

4、在鍋中放入適量食用油；

5、將茄子放入鍋中；

6、用鍋鏟將其攤開在鍋中，兩面煎好，要想茄子好吃，全在這煎的功夫上，要將茄子兩面煎黃煎軟才好吃；

7、加入切好的青椒絲和大蒜；

8、加入適量水，燜一會后，再加入適量食鹽；

9、加入適量雞精；

10、起鍋，美味的家常茄子就做好了，這樣做出的茄子真的非常好吃。