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1、名稱不同：黑米又名烏米，是禾本植物黑稻谷的鐘仁，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。黑糯米就是紫米，紫米是水稻的一個(gè)品種，屬于糯米類，分紫粳、紫糯兩種；

2、外形不同：黑米外表純黑，行如烏珠，質(zhì)地細(xì)密，比普通大米略扁。黑糯米是帶有紫紅色種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，又稱為血糯米；

3、營養(yǎng)價(jià)值不同：黑米營養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉬等元素和維生素b1、b2、b6。黑糯米除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。

黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類。黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，最具代表性的就是陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽(yù)。