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1、芡實粥，這是最常見的一種做法，把雞頭米洗凈與大米混合放入鍋中煮成粥，容易消化，有健脾養(yǎng)胃的功效。

2、雞頭米蓮子湯，蓮子與芡實一樣，都是水生植物，同樣具有健脾祛濕的功效，還有降火的功能，雞頭米蓮子湯做法也非常簡單，把蓮子與雞頭米一同入鍋煮爛，放少許的蜂蜜即可食用。

3、芡實老雞湯。取老母雞一只，洗凈切塊，入鍋焯水，洗凈后加入適量的芡實，一桶煲成湯，這道湯具有滋補去濕，滋陰潤燥的效果。

4、芡實老鴨湯，取老鴨一只，洗凈切塊，芡實淘洗干凈與老鴨一同入鍋煲成湯，鴨子具有涼血的作用，芡實也能夠祛濕潤燥，非常適合在干燥的季節(jié)里使用。

5、芡實炒蝦仁，把芡實淘洗干凈煮熟，撈出瀝干水分與芡實一同入鍋大火熱油炒熟放適量的鹽即可起鍋，這道菜鮮香美味而且有去濕潤肺的保健功能。

6、牛奶芡實芋頭糖水，把芡實煮爛撈出瀝水，芋頭選用荔浦的芋頭，特別的粉，切塊煮熟，加入牛奶煮熟的芡實和少許南瓜塊一同煮至湯色濃稠，加入適量的糖或者蜂蜜即可食用，這道甜品有潤肺養(yǎng)膚去濕的功效。

7、芡實糕，把芡實打成粉與適量的糯米白糖攪拌混合成沙粒狀，倒入糕點模具抹平，大火蒸制40分鐘即可，芡實糕容易消化，老少咸宜，而且具有祛濕健脾的作用，是非常保健的一道糕點。