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1、要成功制作出美味雙皮奶，牛奶的質(zhì)量起至關(guān)重要的作用。牛奶本身的味道不佳，做出來(lái)的雙皮奶便沒(méi)有奶味，因此，在做雙皮奶的時(shí)候，推薦使用全脂的牛奶或者新鮮牛奶。

2、在煮雙皮奶的過(guò)長(zhǎng)中，應(yīng)該使用文火慢慢熬制，過(guò)程中可以使用筷子輕輕插入雙皮奶中，如果沒(méi)有流動(dòng)的牛奶流出，則說(shuō)明已經(jīng)煮好，這時(shí)候應(yīng)該及時(shí)關(guān)火，再煮的話會(huì)破話雙皮奶的口感。

3、在雙皮奶上加上煉奶、蜂蜜、水果等也可以增加雙皮奶的風(fēng)味。