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1、把肉片放在大的深的平底鍋里，用中偏大火煎出油，翻面，煎到肉脆。撈出煙肉，冷后切成小塊。保留2湯匙煎出的油。

2、洋白菜去芯，切成粗絲；小青蔥，切蔥花。在同一煎鍋中放入黃油和煙肉油，用中火把黃油融化。 加入松子仁，翻炒，直到松仁外表開始變棕黃色。把白菜絲和蔥花加進(jìn)炒鍋，加鹽和胡椒粉調(diào)味，炒勻。繼續(xù)用中火不斷炒10-12分鐘，直到圓白菜水氣炒出并軟熟。上桌前把切碎的煙肉拌入白菜里即好。