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藕粉沖成白色說明用錯(cuò)了水，用涼水來沖藕粉，沖出來的顏色就是白色的，藕粉沖出來是白色也是可以喝的，只是非常難喝，因?yàn)槔锩孢€伴隨著結(jié)塊。此時(shí)可以將藕粉倒在鍋里用熬煮的方式補(bǔ)救，在高溫下，再用筷子對(duì)藕粉進(jìn)行充分的攪拌，就可以重新沖泡開來。

藕粉沖成白色說明用錯(cuò)了水，建議不要喝了，藕粉價(jià)錢也不高，將其倒掉也不會(huì)心疼。如果不嫌麻煩，就采用補(bǔ)救措施就可以重新泡開。

此外還有可能是藕粉中摻雜有其他粉狀物質(zhì)，因此純藕粉的價(jià)格不可能賣的便宜，大家切不可貪圖便宜，以免買到假的。

正確沖藕粉的方法

取適量藕粉，然后加少許水進(jìn)行調(diào)勻，接著倒入九十?dāng)z氏度以上的熱水進(jìn)行沖泡，迅速攪拌均勻，最后再靜置幾分鐘即可。

藕粉中含有鐵質(zhì)和還原糖成分，沖泡之后極易發(fā)生氧化，會(huì)逐漸從白色變成微紅，聞起來清香濃郁。