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梅子黃的時(shí)候是夏季。具體時(shí)間是在六月初到七月初之間，梅子可以鮮食，可以制作梅子茶、梅子酒等，也可制作成果脯，還可以用作各種點(diǎn)心或菜肴的配料。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鉀，鈣、磷、鐵、枸櫞酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸、琥珀酸等。

分布范圍：

中國(guó)果梅已有3000多年歷史，種質(zhì)資源豐富，共計(jì)有205個(gè)品種，其中白梅類(lèi)13種，青梅類(lèi)95種，紅梅類(lèi)83種，引進(jìn)日本品種14種。分布地域范圍較廣，北自黃河流域南側(cè)，南至廣東沿海，西起西藏波密，東達(dá)臺(tái)灣島，共有18個(gè)?。ㄊ?、區(qū)）有栽培種或野生種分布。廣東、臺(tái)灣、廣西、福建發(fā)展較快，浙江、云南、江蘇、安徽等省市也在大面積栽培。