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螺螄粉有不辣的。傳統(tǒng)的螺螄粉是沒(méi)有辣和不辣之分的。假如客人不想吃辣的，店員會(huì)把湯上的辣椒油撇開(kāi)，倒上底下的湯。螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美是因?yàn)樗兄?dú)特的湯料，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成。