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把鴨蛋（或者雞蛋）表面的污漬清洗干凈，控干水分。注意雞蛋必須是新鮮的，不能是冰箱冷藏過(guò)的。

取一只碗，把購(gòu)買(mǎi)的皮蛋蛋粉倒進(jìn)碗中，加約20克鹽，慢慢倒入茶水，用筷子攪拌均勻，成稀糊狀。

靜置15分鐘。

把鴨蛋放進(jìn)稀糊里，整個(gè)鴨蛋（雞蛋）都均勻裹上皮蛋粉。

裝進(jìn)塑料袋，密封保存15-30天即可。