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1、定義不同：摘菜是指把田里的植株采摘下來(lái)；擇菜是指把植株上枯黃或者不能食用的部分扔掉。

2、詞性不同：擇菜用作動(dòng)詞，就是指處理菜的動(dòng)作；摘菜是動(dòng)賓詞組，是采摘、收割的意思，例如你先去菜園子里摘菜，等我回來(lái)做飯。

3、出處不同：擇菜出自《莊子·讓王》中，“孔子窮於陳蔡之間，七日不火食，藜羹不糝，顏色甚憊，而弦歌於室，顏回?fù)癫?；”而摘菜出自民間日常用語(yǔ)。