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1、檸檬片放入提前晾涼的白開水中，浸泡15分鐘。檸檬能防止蘋果氧化變黑，也能為紅酒燉蘋果增加一些酸味，吃起來更爽口。

2、蘋果洗凈，去皮、去核，切成塊，接著迅速放入浸泡檸檬片的冷水中。蘋果在空氣中很容易氧化，放入檸檬水中能有效防止氧化變色。

3、紅酒倒入鍋中，加入肉桂粉，大火煮沸后，放入蘋果塊，再次煮沸后，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋，燉15分鐘，待湯汁見底，即可關(guān)火。

4、讓蘋果在紅酒中浸泡2小時，即可食用。浸泡能是蘋果更入味，顏色也更漂亮。