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準(zhǔn)備韭菜，豆腐干。韭菜洗凈備用，豆腐干是在超市買好的五香豆腐干。

把豆腐干切成小條。

韭菜切成小段。

準(zhǔn)備蔥花、姜片、蒜瓣。

熱鍋涼油，蔥姜蒜爆香。

炒郫縣豆瓣醬，炒出香味。

倒入豆腐干，翻炒。

倒入韭菜，大火炒。期間可加少許鹽調(diào)味。

炒至韭菜熟，出鍋前加少許雞精。