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1.豬肉末剁餡兒。把從超市買來的或者自己絞的肉餡再剁剁，剁成茸茸的最好。最好別用牛肉餡，不然蒸出來有點干還有點硬，稍微加點植物油會改善點。

2.少許姜末蒜末，剁碎加入。

3.根據(jù)自己的口味加調(diào)料，如鹽，醬油等?？谖吨攸c的加些老抽。千萬別加料酒。

4.打1-2個雞蛋加入拌勻攪拌，再加少量水，攪勻上勁。也可以再打個荷包蛋放在表層。

5.上鍋蒸，上汽后大約15分鐘。