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菜油炸東西起泡溢鍋是什么原因（菜油炸東西起泡是什么原因）

更新時(shí)間：2022-07-22 12:51:08作者：佚名

菜油炸東西起泡溢鍋是什么原因（菜油炸東西起泡是什么原因）

菜油炸東西起泡溢鍋是因?yàn)檎|西的油被反復(fù)使用；炸東西的油溫不夠；油很臟，使用過的油里面有很多雜質(zhì)；油含有磷脂，易吸水，且磷脂是表面活性劑，使油乳化，產(chǎn)生泡沫。注意劣質(zhì)油里面混雜著各種不同的油，沸點(diǎn)不一。

本文標(biāo)簽： 東西  菜油  磷脂  

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