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1、花盆保存：尋一個不用的花盆，花盆中放入一些松軟潮濕的土。在土中挖出一個坑，將生姜放進去，再埋上一層土。模擬土地環(huán)境，生姜便不容易壞，能保存1-2個月。

2、報紙保存：用一些廢舊的報紙，將生姜包裹在報紙中。然后將報紙折疊起來，放在潮濕的地方，偶爾澆一次水，能保存1個月左右。

3、冷藏保存：將生姜表面的泥土沖洗干凈，將生姜切成姜片，放在一個保鮮袋中，然后將保鮮袋密封好，放在冰箱的冷藏室中冷藏，可保存3-6個月。