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年菜有哪些(年菜有哪些素菜)

更新時(shí)間:2022-08-01 09:04:01作者:佚名

年菜有哪些(年菜有哪些素菜)

年菜有鹵牛肉、白斬雞、花菇燉紅燒肉、紅燒獅子頭、砂鍋魚(yú)頭燉豆腐、油淋杏鮑菇和荷蘭豆、蒜香肉末蒿菜等。

1、鹵牛肉:鹵牛肉屬于冷盤(pán),是上好的下酒菜,高蛋白,低脂肪,寓意來(lái)年牛氣沖天。

2、白斬雞:白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜肴,是一道經(jīng)典的粵菜,后來(lái)在南方菜系中普遍存在。

3、花菇燉紅燒肉:紅燒肉與花菇一起,砂鍋小火慢燉,肥而不膩,香甜軟糯,入口即化,擺盤(pán)呈圓形放射狀。

4、紅燒獅子頭:色澤金黃,肉香四溢,做法簡(jiǎn)單,卻色、香、味俱全,寓意人生福、祿、壽、喜4大喜事。

5、砂鍋魚(yú)頭燉豆腐:寓意吉祥,象征年年有余,魚(yú)和豆腐是經(jīng)典搭配,味道升級(jí)。

6、油淋杏鮑菇和荷蘭豆:品相美觀,制作簡(jiǎn)單,寓意花開(kāi)富貴,可根據(jù)人數(shù)制作花朵的數(shù)目。

7、蒜香肉末蒿菜:蒿菜諧音“好”字,又沿同一個(gè)方向擺盤(pán)圓形,寓意來(lái)年好運(yùn)連連。

本文標(biāo)簽: 白斬雞  年菜  牛肉  

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