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1、冷藏法：將醬肉用保鮮膜或者保鮮袋封好，避免醬肉發(fā)生串味等現(xiàn)象，然后將醬肉放在冰箱的冷藏室即可，可保存三天左右。

2、冷凍法：將醬肉密封好，保存在冰箱的冷凍室里，這樣可適當(dāng)?shù)匮娱L醬肉的保質(zhì)期，可存放一個月左右。

3、真空保存法：將醬肉分為適當(dāng)大小的塊狀，再進行真空包裝，這樣可以更好地保證醬肉的口感，并且延長醬肉的保質(zhì)期，可存放1-2月。