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1、用筷子夾住大閘蟹，使其腹部朝上，用刷子把整個(gè)腹部和腳挨個(gè)洗刷干凈。

2、用筷子把腹蓋打開(kāi)，拿另外一對(duì)筷子雙重壓住，用刷子把里面的臟東西刷干凈。

3、用牙刷對(duì)大閘蟹的肉進(jìn)行清洗，并用力搓動(dòng)。

4、用刷子的背部，比較硬的部分，在腹蓋上大力擠壓幾下，擠出里面的排泄物。

5、處理過(guò)的大閘蟹放入容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過(guò)程中吸入的臟水。