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老鴿子肉燉不爛怎么辦 鴿子肉是不是燉不爛

更新時(shí)間:2022-08-06 00:41:31作者:佚名

老鴿子肉燉不爛怎么辦 鴿子肉是不是燉不爛

老鴿子肉燉不爛可以加入適量的醋,注意不要放太多,以免肉變酸。醋能與肉中的蛋白質(zhì)反應(yīng),破壞肉的細(xì)胞結(jié)構(gòu),讓肉的纖維軟化得更快,使其更容易燉爛,也能讓肉中的鈣、磷、膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)充分融入湯中,便于人體吸收。

本文標(biāo)簽: 鴿子  太多  膠質(zhì)  

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