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燒鴨要求什么品質(zhì)(燒鴨一般用什么鴨比較好)

更新時(shí)間:2022-08-11 22:12:13作者:佚名

燒鴨要求什么品質(zhì)(燒鴨一般用什么鴨比較好)

燒鴨要求色澤金紅、鴨體飽滿、腹含鹵汁、滋味醇厚、入口即離,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的品質(zhì)。燒鴨,又稱廣式烤鴨,是一道傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。以整鴨燒烤制成。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風(fēng)味別具。

本文標(biāo)簽: 燒鴨  鹵汁  品質(zhì)  

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