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六個蛋撻皮需要三個雞蛋左右。蛋撻皮是可以直接購買的，有大號和小號之分。大號蛋撻皮和小號蛋撻皮不要同時在烤箱烤，同樣的溫度，可能小號有點焦，大號可能正好。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為“蛋塔”“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的皮蛋餡餅），蛋撻即以蛋漿為餡料的tart?？境龅牡皳橥鈱訛樗纱嘀畵槠?，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。