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想要銀耳蓮子羹熬出膠，我們就要先將銀耳放入水中充分泡發(fā)，然后盡可能的將泡好的銀耳撕碎，再把銀耳、蓮子等食材依次放入開水中熬煮，等水再次沸騰的時候轉(zhuǎn)小火燉半小時左右即可。

怎么讓銀耳蓮子羹熬出膠

我們?nèi)绻胍y耳蓮子羹出膠的話，就要在烹飪銀耳蓮子羹的時候先將銀耳放入清水中充分的泡發(fā)，這里泡發(fā)的時間要盡量長一點，我們可以選擇直接將銀耳浸泡一晚上。

等銀耳泡好之后，將它根部黃色的部分去除并把其他部分撕成小朵，注意這里把銀耳撕得越碎它之后就更容易出膠。在撕碎銀耳的過程中，我們可以把鏈子、紅棗等配料放入水中浸泡。

等所有食材都處理好之后，起鍋燒水并在水開之后將銀耳、蓮子等物依次倒入鍋中。等鍋中的水沸騰之后繼續(xù)熬煮十分鐘左右再轉(zhuǎn)小火燉煮，大約半小時之后銀耳蓮子羹就燉好了。