一包黑涼粉放多少碗水 一包黑涼粉要放多少水
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-03-21 22:29:59作者：佚名
1、材料：鮮鳙魚頭750克、嫩豆腐100克、凈冬筍25克、雞蛋1個(gè)、榨菜25克、水發(fā)香菇25克、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、醬油、香醋
2、鍋上火下清水燒沸，投入治理干凈的魚頭及蔥一半、姜一半燒煮10分鐘左右，撈出魚頭趁熱拆去全部魚頭骨，備用。
3、鍋上火燒熱，下熟豬油，將無骨魚頭肉下鍋稍煎片刻，
4、再下料酒、精鹽、鮮湯、姜一半用中火燒10分鐘，然后用漏勺撈出魚頭肉放入湯缽內(nèi)。
5、把提前切好的豆腐絲、榨菜絲、冬筍絲、香菇絲投入原湯中燒沸，
6、調(diào)入調(diào)料，用濕淀粉勾芡后，再淋入打散的雞蛋液，
7、再下紅油、麻油、香醋，推勻后，倒入盛魚頭的湯缽內(nèi)，撒上胡椒粉、蔥一半即成。