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不可以使用甲醛泡發(fā)海產(chǎn)品。甲醛屬于一種有毒物質(zhì)，會(huì)與海產(chǎn)品中蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)，危害人體健康。若是要保存海產(chǎn)品，可以選擇將其放入冰箱中冷凍。如果要烹飪海產(chǎn)品，就盡量購買新鮮的、活的海產(chǎn)品。買回的海鮮若懷疑被防腐藥劑浸泡過，建議清洗五遍以上，以減少對人的傷害。