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淘米能發(fā)出沙沙、嘩啦嘩啦的聲音。因為在淘米時，米粒相互碰撞摩擦，產(chǎn)生了沙沙的聲音，鍋中有水，攪動時還會發(fā)出嘩啦嘩啦的水聲。米里含有維生素和無機鹽，這兩樣?xùn)|西特別容易溶于水，所以淘米的時間不宜過長，也不宜用力過大，如若使勁搓洗米，米的表層營養(yǎng)全都會丟失。若是想要保住米的營養(yǎng)，淘米時應(yīng)記住不要用流水和熱水淘米，更不能用水泡著米。