蟠桃為什么是扁的 蟠桃為什么是扁的傳說(shuō)
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-08-20 02:15:13作者:佚名
1、一級(jí)大米:背溝無(wú)皮,或有皮不成線,米胚和粒面皮層去凈的占90%以上。由于一級(jí)大米基本除凈糙米的皮層和糊粉層,因此粗纖維和灰分含量很低,故米的漲性大,出飯率高,食用品質(zhì)好。
2、二級(jí)大米:背溝有皮,米胚和控面皮層去凈的占85%以上,加工度低于二級(jí)大米食用品質(zhì),出飯率和消化吸收率略低于一級(jí)大米。
3、三級(jí)大米:背溝有皮,粒面皮層殘留不超過(guò)五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纖維較高,出飯率和消化吸收率均低于一級(jí)大米和二級(jí)大米。
4、四級(jí)大米:溝有皮,粒面皮層殘留不超過(guò)三分之一的占75%以上。由于米中保留大量的皮層和糊粉層,從而使米中的粗紆維和灰分增多。