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1、通風(fēng)懸掛：將柿餅懸掛在陰涼通風(fēng)的地方，否則殘留的水分在儲(chǔ)存過(guò)程中很容易發(fā)霉，陰涼處有利于預(yù)防柿霜融化或發(fā)霉。

2、冰箱保存：可將柿餅放進(jìn)冰箱保存，不僅可以避免柿霜融化，還可以抑制細(xì)菌滋生，延長(zhǎng)柿子保存時(shí)間。

3、烘干：加快柿餅中水分的蒸發(fā)，使柿餅更快干燥，也可以直接在爐子上烘烤，以縮短柿餅的干燥時(shí)間，效率更高，可以確保柿餅的品質(zhì)。