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餛飩是中國(guó)傳統(tǒng)面食，源于中國(guó)北方，用薄面皮包餛飩餡，通常為煮熟后帶湯食用。傳統(tǒng)餛飩餡多為鮮肉，如今餛飩被廣泛傳至中國(guó)各地，餛飩餡口味上也進(jìn)行了一定程度的改良，口味選擇更加豐富。

餛飩的制作，不僅在于表皮和包制，更在于餛飩餡的做法，下面就為大家分享一下好吃的餛飩餡制作方法和步驟。

餛飩餡的做法

1、香菇餛飩餡原料：香菇，豬肉餡，胡蘿卜，餛飩皮，小蝦米，紫菜，蔥姜末，香菜末，鹽，雞精，五香粉，腐乳，油，鮮醬油；

2、加熟植物油和調(diào)料在肉餡里，沿一個(gè)方向攪拌上勁，靜置，入味；

3、剁碎香菇、胡蘿卜，并擠出水分，加入油，與肉餡混合拌勻；

4、餛飩餡放在餛飩皮的一角，圈成三角形，重疊底下兩角，捏緊即可；

5、下紫菜、蝦米進(jìn)開(kāi)水中，水開(kāi)后再下入餛飩即可。