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花雕酒和黃酒有區(qū)別。

1、制作不同：黃酒制作的主要材料是稻米、黍米和黑米，經(jīng)過蒸料等程序發(fā)酵而成的。而花雕酒是糯米及麥曲等食材經(jīng)過特殊的工藝釀造而成的。

2、含糖量不同：黃酒的含糖量會(huì)比花雕酒略高一些，因二者的原材料不同，故含糖量稍有區(qū)別。

3、味道不同：黃酒的酒性較烈，味道呈辛辣。花雕酒的性質(zhì)較溫和，較清涼，味道呈甘甜。

4、釀制時(shí)間不同：黃酒釀制的時(shí)間是七月制酒，九月制麥曲，十月制淋飯，立冬之后能開釀。而花雕酒釀制的時(shí)間會(huì)不固定，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等。