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多寶魚通常蒸10-15分鐘才能熟。蒸制多寶魚的時(shí)候，要把握時(shí)間，時(shí)間過長，肉質(zhì)會(huì)發(fā)綿，影響口感。用筷子能不費(fèi)勁地穿過魚身，便說明多寶魚已熟。多寶魚是一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，多產(chǎn)于廣東沿海一帶。多寶魚肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，魚肉中所含氨基酸既齊全又平衡良好，用清蒸的方法可以最大限度保持多寶魚的營養(yǎng)。