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1、準(zhǔn)備好食材。

2、在魚(yú)身上劃幾刀。

3、用少許鹽摸在魚(yú)身，腌制10分鐘。

4、姜切片，蔥切小段。

5、下油鍋。

6、放進(jìn)姜蔥爆香。

7、接著放進(jìn)鯽魚(yú)，香煎。

8、放進(jìn)少許糖。

9、少許米酒。

10、少許醬油，進(jìn)行調(diào)味。

11、最后倒進(jìn)少許清水，蓋上鍋蓋燒至熟即可。