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1、架藏法：在露天或棚室內(nèi)用木桿或鋼材搭成貯藏架，再將大蔥捆好后依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣，可保存1-3月。

2、地面貯藏法：在平地上鋪適量沙子，把晾干捆好的大蔥根朝下碼在沙上，在根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨，可保存2-3月。

3、窖藏法：大蔥采收后晾曬數(shù)日，當(dāng)氣溫降到0℃以下時(shí)，入窖內(nèi)貯存。窖內(nèi)保持0℃低溫，注意防熱防潮，可保存1-3月。

4、溝藏法：在陰涼通風(fēng)處挖一處淺溝，把選好晾干的大蔥捆好，溝內(nèi)灌足水后，把大蔥一捆一捆栽入溝內(nèi)，用土埋嚴(yán)蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，便于通風(fēng)散熱?？杀４?-3月。

5、冷庫(kù)貯藏法：將選好的大蔥捆好后裝入箱或筐中，放入冷藏庫(kù)堆碼貯藏。庫(kù)內(nèi)保持0-l℃，相對(duì)濕度80%-85%。貯藏期間要定期檢查，及時(shí)剔除腐爛變質(zhì)的大蔥。