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帕馬森芝士和馬蘇里拉芝士是我們在平常的料理過程中使用頻率比較高的兩種料理，二者之間的區(qū)別如下：1、在軟硬程度方面，馬蘇里拉芝士是屬于軟芝士，帕馬森芝士則屬于硬芝士。2、在用途方面，馬蘇里拉芝士一般會在制作披薩的時候使用，通常被刨碎后鋪在披薩或者是焗飯的表面，烤化后即可食用；帕馬森芝士則是在制作意面的時候會被用到，也可以直接食用，通常被擦成絲或者是磨成粉灑在料理當中。3、在形態(tài)和味道方面，馬蘇里拉芝士一般是微乳黃色，加熱后可拉絲，只有淡淡的奶味；帕馬森芝士是呈現(xiàn)的是稻草色，味道咸香濃郁，帶有顆粒感，質感硬且味道重，可以加入到多種甜點當中。