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1、柑子和橙子的品種齊全，口感各異，但是長(zhǎng)得卻較為相似。有時(shí)柑子和橙子都統(tǒng)稱為橘子，但兩者之間還是存在較大區(qū)別的。

2、橙子是橘子和柚子的雜交品種。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑較薄，包囊緊密，不易剝離。

3、柑子和橙子都是蕓香科柑橘屬植物，它們的果實(shí)結(jié)構(gòu)基本相似。果皮分為三層：外果皮堅(jiān)韌，而且分布著很多油囊。人們?cè)谑秤脮r(shí)首先要將這一層剝掉。剝開外果皮后，就會(huì)露出許多海綿質(zhì)疏松網(wǎng)狀的白色物質(zhì)，即中果皮。橙子的中果皮非常厚，而柑子的中果皮上則有許多脈狀的橘絡(luò)。在中果皮或橘絡(luò)下方則是人們可以食用的肉汁瓤瓣，即內(nèi)果皮，內(nèi)果皮中含有或多或少的種子。

4、柑子的表面很粗糙，外果皮寬松，中果皮與內(nèi)果皮易于剝離。橙子的外果皮則較為光滑，而且包得緊密，很難將其與內(nèi)果婁剝離分開，食用的時(shí)候要借助刀具才能剝開。橙子的瓤瓣結(jié)合緊密，難以分開，而柑子的瓤瓣則非常容易分離。從瓤瓣的外觀顏色上看，柑子略呈橘紅色，而橙子的顏色淺淡。再?gòu)臉涞男螒B(tài)上進(jìn)行觀測(cè)比較，橙子的葉片形狀比柑子要大，而且橙子的葉柄上有狹翅，柑子卻沒有。在食用時(shí)也能明顯地分辨出橙子與柑子，柑子水分足，但甜味較淡，而橙子則甜味很足，在齒間久久留香，所以一般來說橙子的價(jià)格稍貴一些。

5、桔子：桔，為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實(shí)較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，囊瓣7至11個(gè)。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。