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玉米等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)用玉米容重、玉米水分、玉米雜質(zhì)、玉米不完善粒、玉米霉變粒來(lái)區(qū)分。

1、玉米容重：玉米容重作為定等的標(biāo)準(zhǔn)，代替了過(guò)去的出糧率，反映玉米籽粒的飽滿程度，容重就是一升玉米的重量，容重越大質(zhì)量越好，表示空癟的玉米少。玉米容重等級(jí)：一等玉米容重：≥720g/L；二等玉米容重：≥690g/L；三等玉米容重：≥660g/L；四等玉米容重：≥630g/L；五等玉米容重：≥600g/L；等外玉米容重：<600g/L。

2、玉米水分：玉米在儲(chǔ)存過(guò)程中，環(huán)境條件時(shí)刻影響著糧食籽粒的生理變化，如水分過(guò)高時(shí)，糧食容易發(fā)熱變，進(jìn)而導(dǎo)致品質(zhì)劣變。

3、玉米雜質(zhì)：東北玉米大多數(shù)都是采用烘干塔烘干，裝箱時(shí)也會(huì)進(jìn)行除塵、篩選、去玉波，所以雜質(zhì)較少，在0.5-1%之間，按照標(biāo)準(zhǔn)要求玉米雜質(zhì)含量應(yīng)當(dāng)≤1%。

4、玉米不完善粒：玉米不完善粒指的是有缺陷或收到損傷有使用價(jià)值的玉米粒，包括蟲蝕粒、病斑粒、破損粒、生芽、生霉粒。玉米不完善粒含量：一等玉米容重：≤4%；二等玉米容重：≤6%；三等玉米容重：≤8%；四等玉米容重：<10%；五等玉米容重：≤15%。

5、玉米霉變粒：收割后玉米保管儲(chǔ)存不善，極容易出現(xiàn)玉米生霉現(xiàn)象。儲(chǔ)存環(huán)境和儲(chǔ)藏技術(shù)的限制，無(wú)法嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行儲(chǔ)存和通風(fēng)，導(dǎo)致霉變粒的增多，按照標(biāo)準(zhǔn)要求玉米霉變粒的含量≤2%。