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視情況而定。若是一般的豆角，含鉀為207毫克/100克，若是普通的扁豆角，含鉀為439m毫克/100克。而含鉀150毫克以上、小于250毫克屬于含鉀量中等的，而超過250毫克則屬于含鉀量高的食物。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，營養(yǎng)價值高，口感好，是中國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。角的適應(yīng)性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產(chǎn)，四季上市。