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松蘑要扒皮吃是因為其表皮有一層黏液，不好清洗，而且皮上的物質(zhì)容易對人體造成影響，食用后可能會引起身體不適。食用松蘑之前先將外皮扒掉清洗干凈，焯水后便可以放心食用。松蘑是目前極少數(shù)不能人工培植的野生菌之一，松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。

松蘑的生長環(huán)境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。松蘑肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩，不但風味極佳、香味誘人，而且營養(yǎng)價值豐富。松蘑分布于華北和東北部分地區(qū)，主產(chǎn)于河北北部山區(qū)及遼寧西北部山區(qū)，兩地松蘑產(chǎn)量占國內(nèi)松蘑市場總量的80%。