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1、冷藏保存：將切開的菠蘿用密封盒或密封袋裝好，置于冰箱冷藏室內(nèi)保存即可。

2、制菠蘿醬：將菠蘿洗凈、泡鹽水，然后切成小塊，將其搗碎，用糖腌制放入密封玻璃罐中，在低溫下存放即可。

3、冷凍保存：將菠蘿切片或切塊，用袋子裝好，然后放在冷凍室內(nèi)，可制成凍干菠蘿片。

4、制菠蘿干：將菠蘿切片后，放在烘干機(jī)中烘干，制成菠蘿干，這樣可以減少菠蘿中的水分，進(jìn)而降低被細(xì)菌污染的機(jī)率，延長保質(zhì)期。