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經(jīng)常做飯的朋友肯定經(jīng)常會用到淀粉，一般會用來給食物勾芡。淀粉的種類有很多，像玉米淀粉、紅薯淀粉、小麥淀粉等。那玉米淀粉和淀粉有什么區(qū)別呢？1、顏色不同：玉米淀粉是白色帶著淡黃的顏色；淀粉是白色粉末。2、原料不同：玉米淀粉的原料是玉米；淀粉是原料是甘薯、野生橡子等含有淀粉的物質(zhì)。3、作用上的不同：玉米淀粉能增加食物的粘稠和起到凝膠的作用；淀粉可以增加食物的口感和粘稠。喜歡做糕點的人家里備著玉米淀粉就可以了，實用性較強(qiáng)也方便購買。