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鹵味建議通過冰箱冷藏處理，可以保存在三到四天左右，建議現(xiàn)做現(xiàn)吃，但不建議放置這么久，最好在適當(dāng)時(shí)間內(nèi)食用完成。

但是鹵味放進(jìn)冰箱時(shí)，建議大家用蓋上蓋子密封好，沒有蓋子建議使用保鮮膜密封，避免與空氣接觸，以免串味或營養(yǎng)流失。

還有就是盡量不食用隔夜的鹵味，從食品安全角度講，隔夜鹵味食物中含有著較多的細(xì)菌，即使是放在冰箱里里，也并非絕對(duì)“保險(xiǎn)”。

那鹵味食物應(yīng)該怎么保存呢，一起來看一下：

一、控制保存時(shí)間：

如果是散裝熟食，建議大家及時(shí)食用，減少保存時(shí)間，如果是需要改刀的鹵味食物，應(yīng)在食用前即時(shí)改刀，不應(yīng)在改刀后長時(shí)間進(jìn)行保存。

二、避免交叉污染：

我們要注意的是在日常生活中做到生熟食品分層放置，熟的食物放在上面，生的食物放在下面，而且要使用保鮮膜包好。

三、食用之前需要加熱：

為了避免殺滅食物中的細(xì)菌，建議通過高溫殺滅熟食中可能存在的細(xì)菌。