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肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光。

肉桂茶功效

肉桂茶適合四肢手腳發(fā)涼、食欲不振、嘔吐清水者食用。婦女產(chǎn)后腹痛以及寒性閉經(jīng)者，腰膝冷痛，風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎者，慢性潰瘍久不收口者。而且肉桂茶還具有一定的降血壓、鎮(zhèn)靜作用，可以有效的促進(jìn)深入睡眠。肉桂茶的提取物具有緩和的刺激作用，可以使得分泌物，增加腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝。

肉桂茶的發(fā)展

建國(guó)前，肉桂就被列為武夷十大名樅之一，其殊香雅韻，冠于其他名樅。20世紀(jì)60年代初，肉桂茶樹(shù)由崇安縣(即今武夷山市)茶科所自水簾洞引種于武夷天游，至80年代后期.肉桂茶園已遍布武夷山的三仰峰、馬頭巖、天游、雙獅戲球、曬布巖、響聲巖、百花莊、竹巢、九龍巢等巖峰，九曲溪畔也有種植。而今，福建北部、中部、南部烏龍茶產(chǎn)區(qū)，也有大面積栽培。