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鮮豬肝可以做爆炒豬肝、泡菜豬肝、絲瓜豬肝湯，以下是爆炒豬肝的具體做法，共分為4步：

操作/步驟

1

準(zhǔn)備食材

豬肝切成薄片，切好后清水沖洗兩遍，加入生抽、蠔油、料酒，再放入一勺淀粉抓勻。

2

配菜切好備用

蒜苔、胡蘿卜切好備用。

3

炒至變色

起鍋燒油，下去蔥、姜炒香，放入豬肝炒至變色。

4

翻炒至熟

倒入蒜苔和胡蘿卜，加入料酒、生抽、蠔油調(diào)味，最后淋上醋即可出鍋。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于鮮豬肝怎么做好吃又嫩的具體操作步驟，希望對大家有幫助。