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首先可以明確的是，煮粽子是需要冷水下鍋的，而且水面要完全沒過粽子，最好還是要高出粽子2-3厘米，這樣在煮粽子時，即使水分蒸發(fā)，水面也不會在粽子下面。。

【蒸粽子的方法】

1，將包好的粽子放入冷水中浸泡一個小時，然后在鍋中放入粽子，加入冷水，冷水沒過粽子2-3厘米，蓋上鍋蓋，用大火煮。

2，在煮粽子時，要時刻觀察，讓水面保持沒過粽子，如果水面在粽子以下了，千萬不能加冷水，而是要加熱水，待粽子熟后就可以出鍋了。