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秋分種植洋蔥、大蒜、萵苣、小蘿卜、香菜等蔬菜。

1、洋蔥：是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀。洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。

2、大蒜：為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖、多糖類、脂肪、礦物質(zhì)等物質(zhì)。

3、萵苣：是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本。含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、糖類、膳食纖維、微量元素等成分。

4、小蘿卜：蘿卜的一種，生長(zhǎng)期很短，塊根細(xì)長(zhǎng)而小，表皮鮮紅色，里面白色。含有多種礦物質(zhì)和微量元素。

5、香菜：指芫荽，芫荽屬的一個(gè)植物種，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料。