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貓屎咖啡確實(shí)需要用到貓的糞便，但并不是直接用糞便來泡咖啡。貓屎咖啡又稱麝香貓咖啡，它是由麝香貓?jiān)诔酝昕Х裙蟀芽Х榷乖獠粍?dòng)的排出，人們把它糞便中的咖啡豆提取出來后進(jìn)行加工而成。由麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，經(jīng)過胃的發(fā)酵。產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場(chǎng)上的搶手貨。

麝香貓，屬于雜食動(dòng)物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是咖啡豆，咖啡豆通過在其體內(nèi)的發(fā)酵和消化，最終成為貓的糞便排出來。而麝香貓的糞便就是一粒粒的咖啡豆，也稱為“世界上最昂貴的糞便?！绷硗猓晗阖?jiān)谥心习雿u，印度東北部，孟加拉，不丹等地區(qū)都有所分布，但能產(chǎn)出貓屎咖啡的，只有蘇門答臘麝香貓，即印尼麝香貓。