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剛果人經(jīng)常使用大黃螞蟻制成有蟻醬。有時外出狩獵捉到猴子，將猴肉熏熟后，蘸著蟻醬吃，被他們認(rèn)為是最好的美味佳肴。

剛果人以木薯、大米、玉米、高粱以及多種野生動物、植物為主要食品?？谖断残晾保瑦鄢詭е牟?。多用燒、燴、熘、燜等方法烹制菜肴。調(diào)味品中多用椰子油、香菜、胡椒、辣椒等。習(xí)慣吃大塊肉，而不喜歡吃肉片和肉絲。這與他們豪爽的性格相符合。他們還喜歡吃各種豆類、馬鈴薯、西紅柿、卷心菜、蘿卜、胡蘿卜等，也吃蘑菇等菌類食物。